В Березовском функционирует единственная сидрерия Свердловской области, где производят напитки исключительно из местных яблок и груш. Инициатором этого необычного бизнеса стал Степан Лушников, который ранее занимался изготовлением сидра на дому для родственников и друзей. Вдохновение для создания сидродельни Cube Ciders пришло к нему после времени, проведенного на даче у дедушки и учебы в Лондоне.
С момента открытия в 2023 году на небольшом предприятии рядом с Екатеринбургом трудятся всего несколько человек. Продукция Степана пользуется спросом в крафтовых барах и винотеках по всей стране. «Мы собрали 85 тонн яблок, что является нашим рекордом. За год планируем произвести около 40 тонн сидра», — делится он.
Несмотря на то, что производство не приносит значительной прибыли, особенно в сложные годы, Степан считает это своим хобби. Основной доход приносит его парикмахерская. Он надеется, что сидр станет более популярным на Урале, и его бизнес начнет развиваться. Для привлечения клиентов устраиваются дегустации и экскурсии на производстве.
Степан также будет членом жюри на фестивале домашнего пивоварения, который пройдет 28 февраля в концерт-холле «Свобода». Интересные материалы о других необычных уральских производствах доступны в специальном разделе.