В ходе недавней выставки «Продэкспо» группа компаний «Талина» представила своё новое направление — производство замороженной хлебобулочной продукции. В интервью «Сфера Медиа» Валерий Палькин, директор департамента маркетинга, рассказал о целях и приоритетах данного запуска, а также о меняющейся конкурентной среде в секторе замороженной выпечки для B2B. Основная задача на данный момент — успешный старт нового завода. Валерий отметил важность отладки производственных процессов, таких как разработка технологических карт, обучение персонала и обеспечение стабильного качества продукции. «Мы сосредоточены на завершении запуска и отработке всех процессов, чтобы достигнуть стабильного промышленного уровня», — подчеркнул он. Ритейл будет приоритетным каналом сбыта, так как именно он формирует большую долю рынка. Тем не менее, сектор HoReCa также будет активно развиваться: компания анализирует ключевых игроков и адаптирует рецептуры профессиональной кухни для успешного выхода на этот рынок.