За последние годы в России наблюдается устойчивый рост спроса на ягоды — ежегодно он увеличивается на 8–12% в натуральном выражении, сообщает пресс-служба ритейлера X5. Несмотря на значительный рост цен, например, клубника подорожала в апреле 2026 года на 57,4% по сравнению с прошлым годом, покупатели продолжают активно приобретать ягоды, подтверждает Дмитрий Востриков из «Руспродсоюза».
Производство ягод также увеличивается: за десять лет площади под ягодными культурами выросли на 18,1% — с 13 800 га в 2015 до 16 300 га в 2025 году. Основная часть ягод выращивается в открытом грунте, включая землянику, малину, ежевику, смородину и голубику. В 2025 году урожай достиг 26,5 тысячи тонн — на 16,8% больше, чем в 2024-м.
В России пока мало теплиц для круглогодичного выращивания ягод из-за высокой стоимости отопления и освещения. Вместо этого используют туннели — металлические конструкции, покрытые пленкой, позволяющие собирать ягоды в течение 4–8 месяцев в году. Общие площади туннелей достигают сотен гектаров.
Частные хозяйства также вносят значительный вклад: хотя их площади снизились на 18% за десять лет, урожайность выросла до 724 500 тонн в 2025 году, что на 20,1% больше, чем в предыдущем году. Однако качество ягод из частных хозяйств часто не соответствует товарным стандартам.
Основной драйвер роста — интерес к здоровому образу жизни. Несмотря на высокие цены, спрос на ягоды остается стабильным. В начале апреля 2026 года килограмм клубники стоил почти 1930 рублей, голубики — около 2100 рублей, малины — 4238 рублей, ежевики — 4005 рублей. В крупных торговых сетях ассортимент свежих ягод варьируется от одной до 17 позиций.
Российские производители стремятся заменить импорт и занять сезонные ниши. Инвестиции в ягодное производство привлекают благодаря высокой маржинальности и быстрой окупаемости. В стране растет число хозяйств, выращивающих малину, клубнику и голубику, а также развивается промышленное выращивание ягод зимой без химикатов в крытых комплексах.
Однако отрасль сталкивается с рисками: погодными условиями, вредителями, ростом себестоимости и ограничениями на защиту растений. В зимний период дефицит ягод восполняется импортом из стран Северной Африки, Латинской Америки и СНГ. Доля российских ягод постепенно увеличивается — к лету отечественные ягоды занимают основную часть рынка.
По прогнозам, в 2026 году валовой сбор ягод вырастет на 13%, приблизившись к 33 тысячам тонн, а к 2030 году может увеличиться почти вдвое. Рост производства и спроса на ягоды в России продолжается, стимулируя развитие отрасли и расширение ассортимента.