Компания Almanac Beer Company из Калифорнии сделала шаг вперед в производстве пива, запустив технологию, позволяющую получать углекислый газ прямо из атмосферы. Об этом сообщает The New York Times. Директор компании Дэмиан Фаган рассказал, что установка захватывает воздух, отделяет CO₂, очищает его и превращает в жидкость, подходящую для пищевой промышленности. Данный газ затем используют в процессе варки пива. Мэтью Реалфф, эксперт из Технологического института Джорджии, подчеркнул, что это решение не только снижает текущие выбросы, но и помогает убирать накопленный углекислый газ, что служит благу экологии. Разработанная система от Aircapture имеет компактный формат, что позволяет внедрять её без остановки производственного процесса и дополнительных строительных работ. Первыми пивом, созданным с применением этой технологии, стало Flow — Clean Air Edition. Это решение помогает сократить зависимость от внешних поставок газа и способствует более устойчивому производству.