ВОРОНЕЖ, 27 декабря. /ТАСС/. Воронежский государственный университет инженерных технологий (ВГУИТ) получил патенты на новые технологии, обеспечивающие импортозамещение в производстве белковых ингредиентов, используемых в детских смесях. По информации пресс-службы вуза, патенты охватывают технологии получения концентрата мицеллярного казеина (КМК), быстрорастворимого концентрата сывороточных белков (ЛКСБ) и изолята сывороточных белков (ИСБ). Эти разработки помогут улучшить качество и доступность продуктов для лечебного питания и заменителей грудного молока, которые до сих пор страдали от нехватки отечественного сырья. Концентрат мицеллярного казеина уникален своим высоким содержанием казеина и низким уровнем лактозы, что делает его идеальным для создания специализированных продуктов. Патенты на ЛКСБ обеспечат получение высокорастворимого белкового концентрата, востребованного в спортивном и диетическом питании. Реализация этих технологий поддержит стратегию научно-технологического развития России.