Сеть ресторанов «Теремок» объявила о запуске собственного производства мелкоштучных хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге, включая булочки, круассаны и слойки. По словам соучредителя и директора компании Виталия Свидовского, для этого проекта будет выделено 10 миллионов рублей на оборудование, а дополнительно 1,3 миллиона рублей пойдут на дооснащение ресторанов необходимыми устройствами. Запуск запланирован на третий и четвертый кварталы 2026 года. Продукция будет производиться централизованно в виде замороженных полуфабрикатов, которые затем будут использоваться в ресторанах сети. В начале проект будет реализован в двух заведениях: в BackYard и на проспекте Маршала Жукова, а далее планируется расширение на пять новых точек. Модернизация производственно-логистического центра увеличит его площадь и производственные мощности. Этот шаг направлен на активизацию утреннего трафика и удовлетворение растущего спроса на выпечку. В октябре также стало известно о планах сети открыть шесть ресторанов в формате Dark Kitchen в Петербурге и Ленобласти.