Специалисты Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали новую технологию для получения ксантановой камеди, важного полисахарида, используемого в нефтедобыче, пищевой отрасли, фармацевтике и косметической промышленности. В настоящее время Россия полностью зависит от импорта данного вещества, однако разработка КубГАУ может изменить эту ситуацию, сообщает ТАСС. По словам Сергея Копыльцова, заведующего Центром биотехнологий КубГАУ, в Краснодарском крае после переработки зерновых остаются большие объемы дешевого сырья, которое можно использовать для биосинтеза ксантана. Ученые создали отечественный штамм микроорганизмов и технологию культивирования, что позволяет им конкурировать с зарубежными аналогами по качеству и цене. Оценочная потребность России в ксантановой камеди составляет около 30 тысяч тонн в год, что соответствует 24 миллиардам рублей. Запуск промышленного производства значительно сократит импорт. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030», при поддержке индустриального партнера ООО «Амирост». Университет сможет получить до 100 миллионов рублей на дальнейшие исследования.