Согласно данным пресс-службы Национальной ассоциации сахарников Украины, на начало декабря 26 заводов переработали 8 миллионов 360 тысяч тонн сахарной свеклы, что позволило произвести 1 миллион 250 тысяч тонн сахара. Выход сахара на данный момент составляет 15,02%, что выше, чем в прошлом сезоне (14,11%). Это связано с увеличением сахаристости свеклы, которая составила 17,48%. В декабре переработку свеклы продолжат 22 завода. Винницкая область по-прежнему лидирует по производству, с результатом 263 тысячи тонн сахара. Также переработку осуществляет Гороховский сахарный завод, не входящий в «Укрцукор». В первые три месяца 2025/26 маркетингового года Украина экспортировала 116,1 тысячи тонн сахара. Однако по состоянию на начало ноября было произведено 880 тысяч тонн, что на 100 тысяч тонн меньше, чем в прошлом году на аналогичную дату.