Согласно данным Росстата, с января по сентябрь 2025 года объемы производства кондитерских изделий в России составили 3 миллиона тонн, что на 5,1% меньше по сравнению с тем же периодом прошлого года. В сентябре объемы производства снизились на 4,3% и достигли 0,4 миллиона тонн.
Тем временем, производство сахара в сентябре увеличилось на 0,9%, составив 1,5 миллиона тонн, однако за девять месяцев наблюдается снижение на 6,1%, что соответствует 2,7 миллиона тонн.
Новый урожай крупяных культур также оказал влияние на рынок. В сентябре производство круп выросло на 12,1%, достигнув 0,2 миллиона тонн, но за девять месяцев объемы упали на 6,9% до 1,3 миллиона тонн.
Хлебопекарные предприятия в сентябре сократили выпечку на 1,5%, составив 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев снижение составило 3,1% до 3,4 миллиона тонн. Мукомольные заводы увеличили выработку муки на 0,2% в сентябре, однако за девять месяцев производство уменьшилось на 5,6%, до 6,5 миллиона тонн.