Москва, 24 сентября. Согласно последним данным, представленным президентом Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорем Свириденко на бизнес-конференции «Мельница-2025», производство муки в России в текущем году может составить 9,4 миллиона тонн, что на 5,6% меньше, чем в 2022 году, когда было произведено 9,932 миллиона тонн. Прогнозируется, что в 2024 году объем производства пшеничной муки сократится до 8,77 миллиона тонн, а ржаной — до 470 тысяч тонн. Выработка крупы также уменьшится до 1,85 миллиона тонн. Свириденко подчеркнул, что данные Росстата следует воспринимать с осторожностью, так как они основаны только на добровольной отчетности. Он отметил, что последние семь лет уровень производства пшеницы в стране стабильно превышает 80 миллионов тонн. В 2023 году ожидается сбор пшеницы на уровне 85,7 миллиона тонн.