Кулинарная наука знает множество рецептов и хранит в себе величайшее множество секретов и тайн по приготовлению блюд. Но, если проявить немного смекалки и включить свое воображение, то можно разгадать многие кулинарные загадки.
В одном из районов российской столицы открылся торговый центр outlet village белая дача в Москве, это первый аутлет – центр в России. Кроме магазинов, здесь открыты кафе и рестораны с разными кухнями, где вы всегда можете попробовать и оценить мастерство современных кулинаров и поваров.
Так всем известное блюдо – плов, можно приготовить многими способами. Вообще существует в кулинарном мире тысячи рецептов по приготовлению плова. Но, основной и отличительной чертой этого блюда является гармоничное сочетание двух частей – мясной (рыбной) и крупяной. Далее в плов можно добавлять сухофрукты, чеснок, пряности, свежие овощи.
Для рыбного плова выбирают осетровых пород, но по своему вкусу повар может вносить и в эту деталь свои изменения. Например, сочетать рыбу между собой – белую и красную, или делать рыбный фарш ассорти.
Мясную часть плова традиционно составляет баранина, но в некоторых народах используют для этого блюда дичь, или фарш, завернутый в виноградные листья.
Крупяная часть плова традиционно – это рис. Но, и здесь можно фантазировать и экспериментировать. Пшеничная или кукурузная крупа, горох, перловка – все это тоже может заменять ил гармонично дополнять рис.
Дата публикации: 16.11.2012, 12:26