Мексиканская кухня включила в себя много направлений, в том числе кулинарный стиль техасских ковбоев, древних индейцев, а также испанских колонизаторов. В результате этих видоизменений мы получили ту кухню Мексики,с которой знаком сейчас каждый. Продукты, которые используются для мексиканской кухни традиционны для этой жаркой страны: кукуруза, стручковый перец, картофель, бобы, томаты и мясо утки и индюшки.
В качестве десертов применяют блюда из манго, ванили, шоколада. Самым распространенным блюдом мексиканской кухни является такос. Это кукурузная лепешка с начинкой. В качестве начинки мексиканцы используют различные овощи и мясо. Это могут быть томаты с фаршем, или грибы, бобы и прочее. Каждый создают ту начинку которая нравится именно ему. Главное, чтобы была приготовлена правильно и качественно кукурузная лепешка тако.
Ведь это в Мексике практически основа для всех блюд. Смотря какую начинку положить — и готово и закуска, и десерт. А если покрошить лепешку в бульон будет прекрасное первое блюдо. «Гуакамоле» является незаменимым дополнением для любого мексиканского блюда. Для его приготовления не требуется ни много продуктов, ни много времени. Но вкус — просто великолепный, если приготовить все правильно. Берем авокадо, обязательно спелый, режем его мелко, добавляем зелень, сок лимона, а лучше лайма, соль, перец и все сбиваем блендером. Данной массе даем настояться и можно подавать и с кукурузными лепешками, и с хлебом.
Данное блюдо обожают не только в Мексике, но и в Америке, а также все вегетарианцы. Визитной карточкой мексиканской кухни конечно является острый перец чили. Хотя мексиканцы любят не только чили, все сорта перца острого и сладкого для них близки. Ну и конечно побывать в мексиканском ресторане и не попробовать фахитос, буррито или кукурузный суп с рюмочкой текилы.
Дата публикации: 21.09.2012, 19:26