Блюда армянской кухни можно считать одной из всемирно известных достопримечательностей этой страны. Одна из самых древнейших в мире, она удачно сохраняет почти все свои традиции и по нынешний день. Самобытные кулинарные традиции Армении по достоинству оценивают жители всей планеты. В постсоветских просторах нет, наверное, ни одного человека, который не назовет хотя бы одного блюда этой страны.
Одни вспоминают дымящийся шашлык, другие – запеченные овощи хоравац, третьи без ума от нежнейшей долмы. А лаваш любят, пожалуй, все. Традиционно, армяне готовят в тонире – глиняной печи-очаге. В ней до сих пор варят каши, пекут хлеб, коптят птицу и рыбу, овощи. В сочетании с глиняной посудой пища из печи получается удивительно вкусной. На стенках тонира пекут и тонкие лаваши, которые могут сохраняться с осени на протяжении всей зимы. Для теста нужны самые обыкновенные ингредиенты: мука, теплая вода, соль и закваска.
Чтобы насладится изысками национальной кухни лучше всего посетить Армению. На сайте http://www.sotmarket.ru/category/videoregistratory.html можно купить автомобильные регистраторы, которые скрасят вашу поездку, обепечат ее безопасность и запечатлят красивые армянские пейзажи. Помимо гастрономического удовольствия можно и нужно насладиться другими достопримечательностями: старинными постройками и храмами Эчмиадзина, Национальной картинной галереей, Оперным театром, высокогорным озером Севан и знаменитым Араратом.
Попробуйте приготовить арису, одно из наиболее популярных блюд в Армении. Берем большую жирную курицу, разрезаем и распластываем на дне кастрюли. Засыпаем промытой пшеницей и заливаем водой. Варим под крышкой, не мешая, 5-6 часов. Вынуть косточки с курицы, размешать с кашей и добавить специи и топленое масло. Живите в свое удовольствие, путешествуйте и наслаждайтесь неземным вкусом армянской кухни.
Дата публикации: 20.09.2012, 10:56