Наш организм — прекрасно налаженная система. Для нормального функционирования ей постоянно нужны продукты. И не просто для насыщения и выработки калорий. Обязательно, что бы соблюдался баланс витаминов и микроэлементов. Сбалансированное питание и призвано обеспечить этот баланс. Кроме того для людей с особенными потребностями необходимость в питательных веществах различна. Имеется ввиду различие между детьми, подростками, людьми пожилого возраста, беременными женщинами. А еще имеет значение активность жизненного стиля и место проживания.
Например, Вы знали, что организму для правильной работы головного мозга нужен не только фосфор? Оказывается очень важен цинк. Пожалуйста, только не надо черного юмора про цинковый гроб. Цинк в больших количествах содержится в мясных и молочных продуктах, в пшеничных отрубях. Он воздействует на нейроны головного мозга, способствует развитию памяти, способностям обучения и коммуникации. А кроме того нормализует эмоциональное состояние, предотвращает депрессию.
Кулинария имеет все возможности, что бы сделать питание сбалансированным, вкусным и красивым. В тысяче кулинарных книг, Вы найдете подробные таблицы о том, в каких именно продуктах, и в каком количестве содержатся полезные вещества. Какие теряют свои свойства при неправильной обработке, а какие нельзя сочетать.
Дата публикации 08.08.2012, 18:16