Былое господство в Капской области сорта Шенен Блан объяснялось его пригодностью для производства бренди. Однако по мере распространения в Южной Африке других сортов площадь посадок этого винограда сократилось с 32% от общей площади виноградников в 1990 г., до 18% в 2002 г. В 1999 г. местные поборники этого винограда создали для его спасения Ассоциацию сорта Шенен Блан. Этот факт указывает, что Шенен Блан возвращается. Основные производители, использующие этот сорт, включая компании «Кану», «Рудера», «Кен Фор-рестер Вайнс», «Де Траффорд Вайнс» и «Виллиера Вайнс» создают новый стиль вин из Шенен Блан. Некоторые вина демонстрируют утонченные цветочные, цитрусовые и медовые ароматы и оттенки вкуса, в то время как другие отличает богатые тона земли.
Лучшие вина юар
Cederberg Cellars
Район Седерберг
Эту землю возделывали пять поколений Ниевудтов, и вина усадьбы относятся к числу лучших в стране. Белые лучшие вина ЮАР искрятся натуральной кислотностью и чистым фруктовым вкусом; красные являют собой сочетание сдержанной гладкости традиционного европейского стиля с фруктовыми тонами, так характерными для Нового Света. Дед Давида регулярно брал призы со своим «Каберне Совиньон», и эту традицию продолжает вино Давида — «Файв Дженерейшнс Каберне» от двадцатилетних лоз.
Kloovenburg
Округ Свартланд
части занимается поставками местному кооперативу качественного винограда. Однако в 1997 г. семья дю Туа последовала примеру других членов кооператива и стала сохранять часть винограда со 130 га своих угодий, чтобы производить вино самостоятельно. Самым успешным сортом на крутых террасных виноградниках оказался Шираз. Хотя усадьба старая, стиль ее вин подчеркнуто современен: мягкая танинность и яркие, пряно-сладкие фруктовые тона, подчеркнутые выдержкой в американском дубе. Шардоне тоже растет благополучно, что доказывает прославленную приспособляемость этого популярного сорта к разным климатам; в «Клоовенбурге» он рождает плотные лучшие вина ЮАР с элегантным фруктовым вкусом.
Sadie Family Wines
Округ Свартланд
Эбен Сади — характерный представитель нового поколения южноамериканских виноделов: он все делает со страстью, будь то скрупулезная работа с лозами, производство вина или катание на серфинге. Поработав помощником винодела на соседней усадьбе «Спайс Рут», в 2001 г. Сади выпустил первое собственное вино. Его марку «Колумелла» (Шираз из Свартланда, купажированный с Мурведром), отличает невероятная тонкость вкуса, хотя это вино из жаркого климата. Секрет потрясающего успеха Сади — жесткий отбор материала на всех стадиях, от сбора до разлива, только самые натуральные методы, брожение на натуральных дрожжах, сдержанное применение дуба, и наконец, никакой фильтрации.
Darling Cellars
Округ Дарлинг
Компания «Дарлинг Сел-ларз» сумела преобразиться так успешно и кардинально, как очень немногие винодельни страны. Когда в 1997 г. кооператив «Мамре-вег» был переименован в «Дарлинг Селларз», смена названия повлекла за собой полную реорганизацию всего производства и смещение акцентов с количества на качество вина. Большие, щедрые красные лучшие вина ЮАР компании, в частности, «Шираз», рождаются на теплых, удаленных от моря виноградниках; вино «Совиньон Блан», которое еще лучше делают из винограда с более прохладных угодий. Рекомендуем попробовать красное купажное вино «Оникс Кроон».
Groote Post
Округ Дарлинг
Виноградники усадьбы «Гро оте Пост», разбитые на хол мах всего в шести километ рах от Атлантики, овевает бодрящий океанский воздух. «Грооте Пост Совиньон Блан» — вино с тонким, насыщенным фруктовым вкусом; «Шардоне» бочко вого брожения изобилует свежими, жизнерадост ными цитрусовыми то нами. Палитру красных марок усадьбы возгла вляет столь же све жее, но еще более щедрого вкуса «Ши раз», однако не мень шего внимания дос тойно и темперамент ное.
Rijk’s Private Cellar
Округ Тулбаг
To, что Тулбаг является краем исключительно белых вин, уже давно стало общим мнением,что довольно странно, если учесть, что эта замкнутая горами долина известна своим жарким летом. Но бизнесмен Невилл Доррингтон опроверг это мнение, купив в 1997 г. ферму «Рийкс». Его первое вино «Пинотаж», по-современному насыщенного вкуса и мягкой танинности, взяло все награды не больше и не меньше, чем на пяти местных конкурсах. В значительной мере своим успехом это вино обязано тщательному орошению скудных почв, то же можно сказать и о красиво отделанных белых винах усадьбы. Эталоном всей палитры вин усадьбы является «Семильон», роскошное, характерное вино, которое бродит во французском дубе. красное, белое. 2001, 2000. «Pinotage», «Semillon».